DÜŞLER TARLASI
(Yumurtalı
Ekmek)
Malzemeler
(
Bunlar
aslında üç kişilik malzeme ama biz iki kişi yedik :) )
-
9 adet tost ekmeği
-
½ kangal sucuk
-
4-5 adet küçük yada 2-3 adet büyük sosis
-
2 çorba kaşığı yoğurt
-
3 adet yumurta
-
150-200 gram kaşar peyniri
-
1 tatlı kaşığı margarin (ayçiçek yağı da konulabilir)
-
Birkaç sap maydanoz
-
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber
Yapılışı
;
Bu
kolay aperatifin adı tamimiyle bittikten
sonraki görüntüsünden ortaya çıktı, 5-10 dakika içinde hazır olacak bu
kahvaltılık atıştırmayı tüm bekarlarımıza tavsiye ediyoruz. “Benimki
bir yumurta bile kıramaz şekerim.” diyen kız arkadaşlarımıza da artık
bir ders vermenin zamanı geldi eheh.
Tarlamızı
sürmeden önce içine konulacak olan malzemeleri hazır etmekte büyük fayda
var, bunun için öncelikle bir kesme tahtası üzerinde sucuğumuzu -ki olmak
zorunda değil, sadece sosis ya da salam da konulabilir- öncelikle dilimlere böleriz,
ardından da bu dilimleri dörde bölerek hem küçülmesini hem de daha güzel
gözükmesini sağlarız. Ardından da sosisleri çok ince ya da çok kalın
olmayacak bir şekilde dilimleriz. Artık sucuk ve sosislerimiz hazır durumda,
burada daha önce de dediğimiz gibi içine başka sevdiğiniz malzemeleri de
ekleyebilirsiniz, “Tarla” sizin siz ne isterseniz onu ekin...
Verdiği
lezzetin dışında erimiş kaşarın görüntüsü de yemeğe ayrı bir hava
katar, bu nedenle kaşar, tarlamız için çok önemlidir. 150-200 gram kadar kaşar
peynirini önce TEFAL Compact Rondo 2500’ümüze sığacak büyüklükte
dilimleriz. Ardından da rende aparatıyla rondomuzda kaşarımızı rendeleriz.
Artık rendelenmiş kaşarımız da hazırdır. Tabi ki hepimizin evinde mutfak
robotu ve benzeri gereçler olmak zorunda değil, bu işlemi babalarımızdan
kalma yöntemle bir “rende” yardımıyla da yapabiliriz. Tabi bu işlem
birazcık daha uzun sürer ve biraz daha yorucudur. Artık içine ekleyeceğimiz
malzemelerimiz hazır duruma geldiğine göre seri bir şekilde tarlamızı
ekmeye başlayabiliriz. Bunun için ilk yapılacak işlem yumurtaların derince
bir kaseye konularak çırpılması olacaktır. Bu çırpılmış yumurtaların
içine biraz yoğurt (miktarı yukarıda yazıyor) konulur ve çırpmaya devam
edilir. Ardından bu karışıma bir parça da margarin konur ki kıvamı ve tadı
daha iyi olsun. Aslında burada sıvı yağ da kullanılabilir bunu tamamen
sizin tercihinize bırakıyoruz. Hatırlamışken bir noktadan daha bahsetmekte
fayda var, eğer evde yoğurt yoksa sütte konulabilir, bunu komamızın nedeni,
yemeğimizin bittikten sonraki muhteşem renginin oluşmasında bu süt ürünlerinin
yardımcı olması ve elbette lezzetine lezzet katması.
Karışımımıza
şu koyacaklarımızın hepsi isteğe bağlıdır; tuz, acı ve baharat seven
arkadaşlarımız varsa istedikleri ölçüde bu karışıma katabilirler.
Biz sevdiğimiz için hepsini koyduk ama midelere dikkat, fazla baharat ve acı
midenizi çok zorlar. Yine aynı şekilde katılması zorunlu olmayan ama görünüş
olarak güzel gözüken ve piştikten sonra da tarlamızın tadına hoş baharlı
bir tat katan maydanoz bu karışımın içine katılır. Tabi maydanozun
yapraklarını tek tek yolarak içine atmayı unutmayın, bu işlemi yaparken
can sıkıntısını gidermek amacıyla maydanoz falına da
bakabilirsiniz, seviyo, seviyo, seviyo, seviyo....
Ardından
rendelemiş olduğumuz kaşar peynirini ekler ve karıştırırız. Görüntüler
şimdiden muhteşem olmaya başladı bile. Artık ana malzemelerimizi de
katabiliriz. Beri
yanda biz tarlayı sürerken ısınıp hazırlanması için fırınımızı orta
ölçüde ızgara moduna getirir ve fırın ısınana kadar da biz tepsimizi süsleriz.
Hazırlamış olduğumuz karışımı tost ekmeklerinin üzerine sürer ve
tepsiye yerleştiririz. Nasıl
güzel gözüküyor değil mi? Hoş, görünüş kimin umurunda önemli
olan midenizde nasıl duracağı :)
Artık
ısınmış olan fırınımıza bu tepsiyi sürer ve süreyi 5-6 dakikaya
ayarlarız. Süreyi kendi ayarlamak isteyenler saate ya da ekmeklerin
rengine bakarak da kolayca pişip pişmediğini anlayabilirler. 5
dakika kadar sonra üzeri nar gibi kızaran ekmeklerimiz servise hazırdır.
Düşler
Tarlanızı bir içecek eşliğinde zevkle yiyebilirsiniz, afiyet olsun!
www.1de1.com