HARRY POTTER
FELSEFE TAŞI
(Şekerpare)
Malzemeler ;
(8 Kişilik)
Kurabiyeler için ;
-
125 gr. Pudra şekeri
-
300 gr. Un (yaklaşık 2 su bardağı)
-
1 çay kaşığı karbonat
-
2 Yumurta
-
20-30 tane badem ya da fındık
-
1 Portakal kabuğu rendesi
Şerbet için ;
-
2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı ;
Tatlımızın ismi “Felsefe Taşı”. Çünkü; bilmiyorum izleyeniniz var mı ama Harry Potter’ın filminde bu taş, sahibine sonsuz hayat ve servet veriyor... Servetle ilgili bir iddiamız yok ama şekerpare düşkünleri için rahatlıkla söyleyebilirim ki ömrünüze ömür katacak.
Artık tarife başlayalım; öncelikle pudra şekerini, oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz margarini (çok sert olmasın ki kolay yoğrulabilsin), karbonatı, 1 yumurtayı (diğeri üzeri için) ve portakal kabuğu rendesini bir kaba koyarak karıştırın. Karıştırırken içerisine unu da ilave edin ve hamur haline getirin, burada da şu meşhur kulak memesi kıvamını unutmayın...Şimdi bir püf noktası; yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika kadar dinlendirin. Zaten bu arada da şerbetini yapabilirsiniz.
Şerbet için verdiğimiz tarif 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker içeriyor. Ancak eğer siz de benim gibi çok tatlı sevmiyorsanız bence 1.5 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker ideal olacaktır, yine de belirtiyorum ki karar sizin...Malzemeleri uygun boyutta bir tencereye koyup açık ateşte karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha bekleyin ve içine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edin, daha sonra da ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın. Sakın sıcak şerbeti buzdolabına koymaya kalkmayın, soğuk bir zemin üzerinde ağzı açık bırakmanız kafi. Şekerparenin kurabiyeleri olana kadar o da soğur, zaten çok soğuk olması gerekmiyor ılık olması yeterli. Çünkü yine bir ek bilgi (ben de yeni öğrendim :) eğer kurabiyeler de şerbet de sıcak olursa, tatlı hamur oluyormuş (yani cılkı çıkıyor :).
Neyse, dinlendirdiğimiz hamuru avucumuzun içerisinde ceviz büyüklüğünde ve şeklinde yuvarlayıp, üzerine ince bir tabaka halinde yağ sürdüğümüz tepsiye diziyoruz. Aman arkadaşlar sakın siz benim yaptığım hataya düşüp kurabiyeleri çok fazla bastırmayın, çünkü zaten pişirme aşamasında genişleyip tepsiye yayılıyorlar, bu yüzden yayılma payı bırakın...Tüm kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra üzerlerinin ortasına fındık ya da badem batırın, daha sonra da ayırmış olduğumuz 2. yumurtanın akını kurabiyelerin üzerine (fındığın üzerine ve etrafına) sürün.
Tepsiyi 200°C’ye ısıtılmış fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin. Zaten üzerlerinin pembeleşmesinden ve etrafa yaydığı nefis kokudan kurabiyelerin olduğunu anlayacaksınız. Fırından çıkarttıktan sonra 3-5 dakika kadar bekleyin ve ılık şerbeti kurabiyelerin üzerine dökün. Göreceksiniz ki kurabiyeler şerbeti hemen çekecek...
Son bir yeme önerisi; bence o gün hemen yemeyin, soğuduktan sonra atın dolaba iyice soğuyuncaya kadar bekleyin ve öyle yiyin...İnanın harika bir tadı olacak...
Afiyet olsun!
www.1de1.com