Börekler

MANTARLI GÜL BÖREĞİ

Gönderen : Nilgün M.

MALZEMELER

- 3 tane yufka

- 2 paket mantar

- 2 tane yeşil sivri biber

- 1 tane büyük soğan

- 1 çorba kaşığı domates salçası

- 1/2 su bardağı

- Rendelenmiş kaşar

- Sıvı margarin

- Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber (arzuya göre)

YAPILIŞI

Mantarları yıkayıp, kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, 2 çorba kaşığı sıvı margarinle kavurun. Sonra içine ince doğranmış yeşil biberleri koyup biraz daha kavurun. Sonra mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu çekince içine baharatları, tuzu ve salçayı ilave edip birkaç dakika kadar daha kavurduktan sonra altını kapayıp ılıması için bir kenarda bekletin. 

Birinci yufkayı temiz bir masaya yayın. Üzerine bir fırça yardımıyla 1 çorba kaşığı kadar sıvı margarini yayın. Sonra bir bıçakla dörde bölün, her parçanın geniş kısmına harçtan koyup, biraz gevşek olarak sigara böreği sarar gibi sarın, sonra kendi etrafında döndürerek gül şeklini verip, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer parçalar ve yufkalar için de yapıp tepsiye dizdikten sonra 200 derecede pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından almadan her bir böreğin üzerine bir çorba kaşığı kaşar rendesi koyup, eriyinceye kadar fırında tuttuktan sonra fırından çıkarın. Fırından çıkar çıkmaz üzerini bir tepsi ve örtü ile iyice kapayın. Burada amaç böreklerin buhar ile iyice yumuşamasını sağlamak. 10 dakika bu şekilde demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

<<< Börekler bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN