Çorbalar

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Gönderen : Nilgün M.

MALZEMELER

- 4 çorba kaşığı margarin

- 8 çorba kaşığı un

- 6 su bardağı tavuk ya da et suyu

- 300 gr kültür mantarı (ince doğranmış)

- ½ çay kaşığı tuz, karabiber

- 1 küçük paket krema

YAPILIŞI

Margarini eritin, unu ilave edip çok hafif ateşte hafif kahverengi bir hal alıncaya kadar kavurun. Tencereyi ateşten alıp ılımaya bırakın. Tavuk suyunu kaynatın. Unlu karışımın bulunduğu tencereyi ocağa oturtup bir tel ya da tahta kaşıkla karıştırarak kaynar tavuk suyunu meyaneye yedirin. Mantarları, diriliklerini kaybedene kadar haşlayıp, suyunu süzdükten sonra 250 gramını tavuk sulu karışıma ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatıp ateşi kısın, üzerinde biriken kefi alıp atın. Tuz ve karabiber ilave edip, yaklaşık 45 dakika pişirin.

Tenceredeki malzemeyi ince bir tel süzgeçten geçirip, başka bir tencereye aktarın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Telle karıştırarak kremayı ilave edin. Kalan 50 gr mantarı da ilave edin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

<<< Çorbalar bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN