Soslar

DOMATES SOSU (Makarna)

Gönderen : Aysun Ç.

MALZEMELER (5 Litre sos için)

- 300 gr margarin

- 200 gr kereviz (küp şeklinde)

- 1 adet ince kıyılmış sarımsak

- 1 dal taze kekik

- 600 gr domates püresi

- 1/2 Çay kaşığı tuz

- 3 lt et suyu

- 400 gr havuç (küp şeklinde)

- 40 gr rendelenmiş soğan

- 1 adet defne yaprağı

- 400 gr un

- 50 gr toz şeker

- 1 çimdik karabiber

YAPILIŞI

Derin bir tavada margarini kızdırın. Havuç, kereviz, defne yaprağı, taze kekik, soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın. Unu katıp sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip soğumaya bırakın. Domates püresini ekleyip karıştırın. Et suyunu bir taşım kaynatın. Sıcak et suyunu hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için bir spatula ile sürekli karıştırarak ilave edin. Şekeri katıp, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 1 saat dibine tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Oluştukça kefini alın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Sosun kabuk bağlamaması için üzerine eritilmiş margarin gezdirerek saklayın. Servise hazır hale gelmiştir.

Afiyet olsun.

<<< Soslar bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN