Soslar

AVCI SOSU (Izgara ve Kırmızı Et, Beyaz Et)

Gönderen : Aysun Ç.

MALZEMELER (1 Litre sos için)

- 125 gr margarin

- 50 gr arpacık soğan ince kıyılmış

- 200 ml sek beyaz şarap

- 1 çay kaşığı tuz

- 200 gr mantar dilimlenmiş

- 250 gr domates

- 1 lt Demi Glace sos

- 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Margarini derin bir tavada eritin. Mantarları atıp renk aldırmadan biraz sote edin. Arpacık soğanları tavaya ilave edin ve 2-3 dk kısık ateşte pişirin. Domatesi ve beyaz şarabı ekleyin. Tavadaki karışımı yarı yarıya kalıncaya kadar çektirin. Demi Glace sosu ilave edin ve kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin. Oluşan kefi alın. Tuz ve karabiberi ilave edip servise sunun.

Not: Bu sos; ızgara veya sote et, kümes hayvanlarının yanında servis edilebilir.

Afiyet olsun.

<<< Soslar bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN