Soslar

ŞATOBRİYAN SOS (Izgara ve Kırmızı Et)

Gönderen : Aysun Ç.

MALZEMELER (1 Litre sos için)

- 50 gr arpacık soğanı

- 2 adet defne yaprağı

- 200 ml beyaz şarap

- 100 gr tereyağı

- 1 çimdik karabiber

- 50 gr mantar bölünmüş

- 1 dal fesleğen

- 1 lt koyulaştırılmış et suyu

- 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

İnce kıyılmış arpacık soğanı, mantar parçaları, defne yaprağı, taze fesleğen ve beyaz şarabı derin bir tavaya koyup 2/3 ‘ü kalıncaya kadar çektirin. Koyulaştırılmış et suyunu ilave edin ve kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin. Oluşan kefi alın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Tereyağını katıp karıştırın. Tuz ve karabiberini ilave edip sosu tamamlayın.

Not: Bu sos; ızgara bonfilenin yanında servis edilebilir.

Afiyet olsun.

<<< Soslar bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN