Soslar

KARİDES SOS (Balık)

Gönderen : Aysun Ç.

MALZEMELER (1 Litre sos için)

- 800 ml Beşamel sos

- 200 ml çiğ krema

- 25 gr margarin

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çimdik taze çekilmiş beyaz biber

- 300 ml balık suyu

- 75 gr karidesli tereyağ

- 100 gram karides ayıklanmış

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Beşamel sosu, balık suyunu ve kremayı derin bir tavaya koyup kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar spatula ile dibini tutmaması için sürekli karıştırın. Oluşan kefi alın. Sosu ateşten alıp, içine karidesli tereyağını katın ve karıştırın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Bir tavada margarini eritin. Karidesleri ilave edip ısıtın ve sosa katın. Tuz ve karabiberini katıp sosu kontrol edin. Sosa biraz kırmızı toz biber ilavesiyle tamamlayın.

Not: Bu sos; haşlanmış ve fırında pişirilmiş balıkların yanında servis edilir.

Afiyet olsun.

<<< Soslar bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN