1de1.com Yemek Tarifleri, Teknoloji ve Yaşam Rehberi

Yemek Tarifleri > Resimli Yemek Tarifleri > Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi

Salkım Hanım'ın Taneleri

 

   

 

 

Malzemeler ;

 

Mercimek Çorbası Tarifi, Mercimek Çorbası yapımı, Mercimek Çorbası nasıl yapılır, yapılışı, Mercimek Çorbası tarifleri, resimli Mercimek Çorbası tarifi, Mercimek Çorbası Hazırlanışı

 

-   2 litre et ya da tavuk suyu 

(Bunun yerine 2 litre su ve 2 bulyon da kullanabilirsiniz)

-   250 gr kırmızı mercimek

-   3 yemek kaşığı margarin

-   2 orta boy kuru soğan

-   1 tatlı kaşığı acı biber salçası (veya acı kırmızı pul biber)

-   1 tatlı kaşığı kuru nane

-   1 tatlı kaşığı tuz

-   1 bardak su

 

Mercimek Çorbası Yapılışı ;

 

Bizi düzenli olarak takip edenler bilirler, her tarifimizin bizim için ayrı bir önemi vardır. Tüm yemeklerimizi en iyi şekilde yapmaya ve anlatmaya çalışırız. Bu seferki tarifimizin ise bizim için apayrı bir önemi var çünkü bu tarifi bize veren kişi Türkiye'nin sayılı tiyatro sanatçılarından biri, aynı zamanda asil üyemiz olan sayın Kamran Usluer. 42 yıldır Türk tiyatrosuna ve sanat yaşamına sayısız emeği geçen Kamran Bey'in yüzünü kara çıkartmayacağımızı umarız. Aslında bu tarifin ismini verirken çok zorlandık çünkü vermemiz gereken isimler Kamran Bey'in oynadığı o güzel tiyatro oyunlarının isimleri olmalıydı. Kral Lear, Vanya Dayı, Çıkmaz Sokak Çocukları, Önce İnsan ve benzeri oyunlardan biri... 

Tüm tariflerimize film isimleri verme geleneğini bozmak istemedik ve yine kendisinin oynadığı filmlerden birinin ismini seçtik, "Salkım Hanım'ın Taneleri". Umarız bizim anlatımımız yardımıyla yaptığınız çorbanız, Kamran Bey'in yaptığı kadar güzel ve lezzetli olur :)

Bize sorarsanız, artık dışarıda yemek yerken "Bu mercimek çorbasını nasıl yapıyorlar anlamıyorum?" diye sormayacaksınız çünkü "Salkım Hanım'ın Taneleri" sorunuzun cevabı olacak.

Öncelikle soğanları küçük küçük doğramakla işe başlayın. Daha sonra bu soğanları margarin yardımıyla orta boy bir tencerede açık ateşte kavurun. Unutmayın, kavurma işlemi sırasında tencerenin dibi biraz kirleniyor ve büyük ihtimalle son aşamada bir başka tencereye daha ihtiyacınız olacak. Soğanlar pembeleşmeye başladığında

 

Mercimek Çorbası Tarifi, Mercimek Çorbası yapımı, Mercimek Çorbası nasıl yapılır, yapılışı, Mercimek Çorbası tarifleri, resimli Mercimek Çorbası tarifi, Mercimek Çorbası Hazırlanışı

 

biber salçasını ya da bizim yaptığımız gibi kırmızı pul biberi de soğanlara ekleyin ve hızla karıştırın. Bir dakika kadar kavurmaya devam ettikten sonra unumuzu da karışıma ekleyin ve *hızla* karıştırmaya devam edin. Hızla diyoruz çünkü kattığınız un; çok sıcak olan tencerenin dibine yapışmak için neredeyse can atar :) Bunu engellemek için ateşi de biraz kısabilirsiniz ancak çok kısmayın yoksa kavurma işlemi başarılı olmayabilir. En fazla 2 dakika boyunca hızlı karıştırarak kavurduğunuz bu karışımı rahatlatma zamanımız geldi. Bir bardak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

 

  

1-2 dakika bu şekilde karıştırdıktan sonra et ya da tavuk suyunuzu tencereye koyun. Ne yapın edin bu su 2 litreden daha az olmasın. Eğer elinizde 2 litreden daha az et ya da tavuk suyu varsa bunun üzerini normal su ile tamamlayın. Mercimekleri de ekledikten sonra bir konuda daha karar vermeniz gerekiyor. Eğer et ya da tavuk suyunuz tuzlu ise ya da normal su ve bulyon kullandıysanız çorbanız yeterince tuzlu olacaktır. Biz tavuk suyu kullandık ve tuzu yeterli olmadığı için 1 tatlı kaşığı tuz ekledik. Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve 45 dakika kadar pişirin.

 

 

Çorba piştikten sonra bir süre soğumasını bekleyin ve blendıra koyun. İçine naneyi de ekleyin ve blendırda karıştırın. Bu süreyi kendiniz ayarlamak durumundasınız, az karıştırırsanız daha koyu olur çok karıştırırsanız biraz daha sıvı olur ama merak etmeyin içine koyduğunuz un sayesinde kıvamı hep yerinde olacaktır.

 

Mercimek Çorbası Tarifi, Mercimek Çorbası yapımı, Mercimek Çorbası nasıl yapılır, yapılışı, Mercimek Çorbası tarifleri, resimli Mercimek Çorbası tarifi, Mercimek Çorbası Hazırlanışı

 

Blendıra koymadan önce çorbayı soğuttuğunuz için hemen içilebilir durumda olmayabilir. İşte bu durumda sizi daha önce uyardığımız gibi çorbanızı bir başka tencereye koyun ve ısıtın, daha sonra da bu müthiş lezzeti daha fazla damağınızdan esirgemeyin!

Mercimek çorbanızın üzerine kruton (kızartılmış küp ekmekler) ve çok az da eritilmiş tereyağı (eritirken içine biraz kırmızı biber koyun) dökerseniz misafir sayınızda belirgin bir artma olacaktır :) Miktarları lütfen abartmayın çünkü pek sağlıklı olduğu söylenemez.

 

 

 

Mercimek Çorbası Tarifi, Mercimek Çorbası yapımı, Mercimek Çorbası nasıl yapılır, yapılışı, Mercimek Çorbası tarifleri, resimli Mercimek Çorbası tarifi, Mercimek Çorbası Hazırlanışı

 

Afiyet olsun!

Teşekkürler Kamran Bey!

 

Güncelleme : Allah rahmet eylesin, mekanınız cennet olsun Kamran Bey....

 

Denediğiniz diğer Mercimek Çorbası tariflerini lütfen bizimle de paylaşın.

 

Yeni tariflerden haberdar olmak istiyorsanız ücretsiz ÜYE OLUN