Soslar

MANTAR SOS (Izgara ve Kırmızı Et)

Gönderen : Aysun Ç.

MALZEMELER

- 125 gr margarin

- 1 lt Demi Glace sos

- 1 çay kaşığı tuz

- 200 gr mantar dilimlenmiş

- 200 ml beyaz şarap

- 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Margarinin 75 gramını bir tavada eritin. Mantarları atıp renk almadan biraz sote edin. Beyaz şarabı ekleyin ve tavadaki karışımın 2/3 ‘ü kalıncaya kadar çektirin. Demi Glace sosu ilave edin ve sosu kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar çektirmeye devam edin. Oluşan kefi alın ve ateşi söndürün. Kalan margarini ekleyin ve tuz, karabiberini ilave edip kontrol edin.

Not: Bu sos; ızgara veya sote sığır etlerinin yanında servis edilebilir.

Afiyet olsun.

<<< Soslar bölümüne dönmek için

Diğer yazılarımızdan ve gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN

Düşüncelerinizi, önerilerinizi, isteklerinizi, bilgi ve görüşlerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız lütfen TIKLAYIN